おはようございます。昨日までの寒波による雪も溶けて日差しの暖かい日になりそうです。春はすぐそこまで来ている予感がしますが、山の中では春は川から訪れます。どれだけ気温が下がっても、川に流れる…
DINNER素材を活かした料理が堪能できるディナーでは、京都・大原の山々から採集した旬の野菜や山菜をメインに創作しています。いただいた命を無駄にしないという信念のもと、一皿ごとに感謝を込めた料理…
LUNCH訪れる方々に和やかな雰囲気の中で食事を楽しんでいただけるよう、ランチタイムでは豊かな山里の恵みを余すことなく活かした料理を京都でご用意しています。季節ごとの食材を大切にし、野菜を中心に…
SERVICE四季の自然を映した京料理を通じて、訪れる人々に特別な時間をお届けします。旬の食材を使い、命への感謝を込めた一皿は、素材の力強さを引き出す調理と美しい盛り付けによって深みを増します。 …
MESSAGE代表皆さま、ようこそ「草喰なかひがし」へ。 私たちは、自然の恵みを余すことなくいただき、すべての命に感謝するという想いのもと、日々料理と向き合っています。昔から、日本人は自然と共に生…
有限会社草喰なかひがし(以下、「当社」といいます。)は、本ウェブサイト上で提供するサービス(以下、「本サービス」といいます。)における、ユーザーの個人情報の取扱いについて、以下のとおりプライバ…
ACCESS京阪鴨東線の出町柳駅からお車で10分のところで店を構えております。または、京都市営バスの銀閣寺道停留所から徒歩約3分です。事前のご予約をお願いしており、毎月1日の午前8時より(定休日の場合…
RECRUIT山や野に足を運び、季節の草花や野草を摘むことから始まります。春には芽吹きの力を、夏には青々と茂る生命力を、秋には実りを、冬には静けさを――自然の声に耳を澄ませ、その恵みを一皿に映すのが…
CONCEPTすべての命は、太陽の光、水、空気の恵みによって育まれています。人間もその一員として、幾万年もの進化の中で火を扱うことを覚え、食べ物の消化吸収が進むことで脳が発達しました。これにより、…
テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト自然の恵みを大切にし、旬の素材を活かした料理作りへの想いや伝統に新たな感性を加えた取り組みを紹介しています。食材への理念につ…