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料理を通じて、食材の背景にある農家の想いや自然の恵みを感じられるよう心掛けております。旬野菜を大切に扱いながら、四季折々の自然に敬意を払った料理には、命への感謝の気持ちを込めています。自然の恵みを活かした一皿一皿を丁寧に調理して、日常を離れた穏やかなひとときを京都で生み出します。

四季折々の自然の中で育った野菜が主役となる京料理を創作しており、その季節の移ろいを感じられる特別なひとときを京都で演出いたします。一口ごとに旬野菜が持つ旨みと香りが広がり、体に優しく染み渡るのが特徴です。